DANH SÁCH CÁC THỰC PHẨM GMO PHỔ BIẾN NHẤT

Dưới đây là 17 loại thực phẩm phổ biến rất dễ biến đổi gen. Hãy cẩn thận khi tiêu thụ những thực phẩm này để bảo vệ cuộc sống của bạn và gia đình.

1. Bắp (ngô)

Ngô là loại thực phẩm được trồng ở nhiều khu vực trên thế giới. Ước tính rằng hơn 90% tất cả các bắp phát triển ngày nay là được biến đổi gen, trong đó bao gồm một gen có khả năng diệt côn trùng. Thậm chí nếu bạn không ăn ngô, thì loại thực phẩm này cũng là một phụ gia thực phẩm siêu phổ biến. Bắp được sử dụng trong các món canh, món tráng miệng, nước ngọt, bánh mì, nước sốt cà chua, trộn salad,… Bất kỳ sản phẩm nói rằng nó có chứa ‘xi-rô ngô,’ ‘tinh bột ngô’, là có ngô GMO. Đây là loại thực phẩm cũng được làm thức ăn cho gia súc như gà, lợn và bò. Hầu hết các gia đình ở Mỹ đều tiêu thụ loại ngô này.

Đã có hàng trăm nghiên cứu chỉ ra rằng ngô GMO có liên quan đến việc suy giảm chức năng nội tạng trong các loài động vật thí nghiệm và tình trạng gia tăng đột biến trong tỉ lệ vô sinh của chuột và chuột lang nhà.

2. Dầu thực vật

Dầu thực vật thường có nguồn gốc từ ngô, đậu tương, bông hoặc dầu hạt cải. Tất cả các loại cây trồng này đều đã được biến đổi di truyền để chịu được sự thay đổi của thuốc diệt cỏ Roundup. Trừ khi loại dầu thực vật bạn đang dùng dán mác hữu cơ nếu không hãy xem thật kỹ thành phần, nguồn gốc, xuất xứ.

3. Dầu hạt cải

Dầu hạt cải có thể được dùng một cách đơn lẻ bởi nhiều công dụng mà nó đem lại. Ngoài các vấn đề về dầu thực vật gây hại cho người dùng, bạn cũng cần thận trọng vì dầu hạt cải có thể đã bị biến đổi về mặt di truyền. Tính đến năm 2009, 90% cây cải dầu của Canada là loại biến đổi gen có khả năng chống lại thuốc diệt cỏ. Khi nói đến dầu ăn, lựa chọn tốt nhất là tìm sản phẩm được ghi rõ không biến đổi gen.

4. Cà chua

Thực phẩm đầu tiên bị biến đổi gen ở Mỹ là cà chua. Quá trình biến đổi gen cà chua đã có nhiều thay đổi. Hiện nay, cà chua biến đổi gen nhằm giúp chúng có khả năng giữ được lâu hơn, phục vụ cho nhu cầu vận chuyển.

5. Cỏ linh lăng

Đây là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh, chúng là loài có rễ, có thể tăng trưởng 40 feet (= khoảng 12 mét) vào đất, hút được loại khoáng chất mà nhiều loài thực vật không bao giờ đạt đến.

Mặc dù việc trồng cỏ linh lăng GMO từng bị tạm dừng nhưng đến nay chúng vẫn được trồng trên các cánh đồng. Loại cỏ này được xem là xương sống của ngành công nghiệp sữa, quan trọng với cả nông dân và nhóm ngành công nghiệp. Từ cỏ linh lăng GMO, sữa và thịt bò cũng sẽ bị ảnh hưởng. Hơn nữa, đây là giống cây thụ phấn nên việc thụ phấn chéo của cây GMO và cây trồng thông thường sẽ khiến số cây GMO lan rộng. Mặc dù cỏ linh lăng GMO chủ yếu được sử dụng trong thức ăn động vật, nhưng nếu bạn tiêu thụ thịt động vật, bạn có thể gián tiếp ăn thực phẩm biến đổi gen.

6. Bí đao

Bí đao thường được biến đổi gen do chúng đặc biệt nhạy cảm với một số loại virus gây bệnh. Các nhà khoa học lo ngại rằng bí đao biến đổi gen có thể sẽ phát triển nhanh chóng ở một số khu vực nằm ngoài các khu vực kiểm soát bởi vì điều này có thể gây ra những vấn đề môi trường nghiêm trọng.

7. Bí ngòi

Loại thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thậm chí được nhiều mẹ săn lùng để làm thức ăn cho bé này cũng thuộc danh sách thực phẩm GMO. Các nhà nghiên cứu đã thêm gen để bí ngòi GMO có thể chống lại các loại bệnh tật. Do đó, khi mua bí ngòi, đặc biệt là mua cho trẻ nhỏ thì các mẹ nên mua sản phẩm hữu cơ để đảm bảo an toàn.

8. Rượu nho

Trong trường hợp này thì không phải vấn đề ở quả nho, nhưng chính là nấm men được sử dụng để làm rượu. Những loại rượu này đa phần sẽ được dán nhãn ‘không cồn’, hay ‘ít cồn’.

9. Táo

Táo Bắc Cực là tên gọi loại táo GMO đã được biến đổi gen để ngăn chặn màu nâu khi tiếp xúc với không khí.

Tuy nhiên, nhiều người cho rằng họ không cần một giống táo thay đổi và vẫn chấp nhập việc táo bị thâm khi tiếp xúc với không khí. Trong khi số khác lại khẳng định enzyme có nhiều công dụng và việc can thiệp để sản sinh ít enzyme hơn có thể làm giảm dưỡng chất của sản phẩm. Đặc biệt, nhiều người còn bày tỏ lo ngại khi táo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được trẻ em yêu thích. Việc bày bán rộng rãi giống táo này có thể tăng các nguy cơ tiềm ẩn ở trẻ nhỏ.

Bạn nên cảnh giác với tất cả mọi thứ có chứa táo, bao gồm táo tươi, bánh táo, hoặc thực phẩm chứa hương liệu táo.

10. Đậu nành

Tương tự với bắp, hầu như không thể tìm thấy đậu nành không biến đổi gen. Hiện nay, khoảng 85% đậu nành trên thị trường là thực phẩm GMO. Đậu nành được sử dụng rất nhiều trong sản xuất chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau. Đậu nành GM có ít protein, chất xơ, và kẽm, nhưng nhiều axit béo omega-6 và chất béo bão hòa. Tránh các loại thực phẩm dẫn xuất từ đậu nành, chất nhũ hoá, tinh bột thực vật, dầu hydro hóa, hoặc protein thực vật thủy phân trong thành phần. Đây là toàn bộ là đậu nành GMO.

11. Củ cải đường

Một trong những loại cây trồng biến đổi gen gần đây nhất là củ cải đường. Hơn 95 phần trăm các cây củ cải đường là những sản phẩm GMO. Vào năm 2008, người ta đã bắt đầu tiến hành sản xuất củ cải đường biến đổi gen. Tuy nhiên, vào năm 2010, hành động này bị cấm do một số báo cáo tác động đến môi trường. Củ cải đường thường phát triển rất chậm, do đó người ta nhân giống loại củ cải biến đổi gen này nhằm thúc đẩy sự tăng trưởng của chúng.

12. Sữa bò và các chế phẩm từ sữa

Ít nhất 20% tất cả bò sữa ở Mỹ thường xuyên được chích hormone tăng trưởng. rBGH – hormone tăng trưởng khiến bò tiết nhiều sữa hơn, đã bị cấm ở toàn bộ Liên minh châu Âu và hầu hết các nước khác. Tuy nhiên, các hormone liên quan đến rBGH đã được tìm thấy trong sữa được phân phối cho người tiêu dùng. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những con bò bị tiêm hormone có khả năng bị nhiễm trùng vú cao hơn. Và nếu không được điều trị, dừng lấy sữa thì việc xuất hiện máu và mủ trong sữa là hoàn toàn có thể xảy ra. Một số chế phẩm từ sữa cũng có nguy cơ được làm từ sữa bò đã tiêm hormone. Đồng thời, nhiều bò sữa cũng được cho ăn ngô và đậu nành GMO, gây ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

13. Đu đủ

Đu đủ mang lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ, tuy nhiên, đây là loại trái cây nhiệt đới bị biến đổi gen thường xuyên nhất. Trừ khi bạn biết rõ cách lựa đu đủ, nếu không thì việc tìm ra được các quả chưa qua biến đổi sẽ vô cùng khó khăn khi chúng không được dán nhãn ghi rõ thực phẩm hữu cơ hay sản phẩm chưa qua biến đổi gen.

14. Gạo vàng

Thiếu vitamin A là một vấn đề nghiêm trọng đối với hơn 250 triệu người trên thế giới. Cơ thể thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến mù mắt hoặc nghiêm trọng hơn, dẫn đến tử vong. Từ nguyên nhân này, gạo đã được biến đổi gen để chứa nhiều vitamin A hơn. Loại gạo mới này được gọi là gạo vàng. Các chuyên gia cũng muốn tạo ra một loại gạo biến đổi gen bổ sung thêm sắt để chống lại bệnh thiếu máu ở nhiều người. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể xảy ra trong tương lai.

15. Cá hồi

Cá hồi được biến đổi gen để phục vụ cho mục đích kinh doanh. Giống cá này chỉ được nuôi ở các trang trại, phát triển nhanh hơn và có kích cỡ gấp đôi giống cá tự nhiên. Các chuyên gia cho rằng điều này sẽ giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ cá hồi hoang dã.

16. Thịt bò

Thịt bò là một trong những loạt thịt được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần biết rằng thịt bò, đặc biệt một số loại thịt bò nhập ngoại có thể nằm trong danh sách thực phẩm GMO. Nguyên nhân được đưa ra là do bò ở nhiều nước trên thế giới đang được nuôi bằng cám chứa thành phần cỏ linh lăng, ngô và cả đậu nành GMO. Khi bò ăn cám, các gen biến đổi sẽ xâm nhập vào cơ thể và có thể trở thành một phần của thịt. Do đó, nếu bạn định ăn thịt bò hay kiểm tra kỹ nguồn gốc và cách nuôi.

17. Khoai tây

Khoai tây biến đổi gen được tạo ra để có khả năng chống lại các bệnh như bệnh mốc sương – loại bệnh có thể lây lan nhanh chóng và phá hoại toàn bộ khoai tây. Ngày nay, chỉ còn khoảng 25% khoai tây được con người ăn, 75% còn lại được sử dụng để nuôi gia súc và sử dụng trong ngành công nghiệp tinh bột. Các nhà khoa học muốn sử dụng khoai tây nhiều hơn vào ngành keo và bôi trơn nên họ đang cố gắng tạo ra một loại khoai tây biến đổi gen mà thậm chí con người không còn dùng để làm thực phẩm được.

Cuối cùng, tớ muốn chia sẻ một video ngắn hướng dẫn cách nhận diện, phòng tránh thực phẩm GMO và sự thật về chúng (Phụ đề Việt)

🌱 Trên đây là 17 loại thực phẩm GMO phổ biến. Nên lưu ý và hạn chế sử dụng những loại thực phẩm này nhé! 🌱

Đọc thêm: Thực phẩm biến đổi gen