Hôm nay Mẹ làm sữa hạt sen với đậu lăng, đậu phộng. Lần đầu tớ thấy đậu lăng – nhỏ nhỏ dẹt dẹt và tròn, dễ tách vỏ, màu cam đẹp mắt. Đậu lăng (lentils) là một trong những loại đậu giàu protein nhất bên cạnh đậu gà (chickpeas) nên Ba Mẹ thích dùng 2 loại này làm nguồn đạm. Sen với đậu lăng ngâm rửa sạch, luộc tầm 15 phút, riêng đậu phộng thì rang lên cho dậy mùi trước khi cho vào cối xay.
Nhà tớ không hảo ngọt, kiêng đường nên cho ít, cũng không cho sữa đặc, chỉ xay hạt sen và đậu lăng, đậu phộng với ít nước. Nhưng bù lại, sữa giữ được vị ngọt thanh của nguyên liệu. Sữa béo ngậy ngậy, màu vàng kem, thơm mùi đậu phộng rang ngon cực.
Cứ cách hai ngày Mẹ lại xay một lần, một lần xay hai lít. Nhà có gì làm nấy, Mẹ không hay theo công thức nên luôn kết hợp xay cùng lúc nhiều loại. Có ngày Mẹ xay hạnh nhân với đậu gà; có hôm là hạnh nhân, hạt điều với bí đỏ luộc; nhờ bí đỏ nên sữa màu cam vàng sánh mịn rất ngon. Sữa xay xong sẽ cho vào chai thủy tinh, để nguội, sau đó trữ trong tủ lạnh. Vì là đồ organic nên sữa dễ bị hỏng, nên uống hết trong vòng hai ngày.
Tớ thích làm một cốc vào buổi tối trước khi đi ngủ, hâm nóng một tí là có ly sữa nóng thơm lừng, nhâm nhi đẫy bụng xong đi ngủ là sướng nhất 
.
Đọc thêm: Đậu lăng và những giá trị dinh dưỡng